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【一等鮮】南方澳竹筴魚一夜干200尾(160g/尾)





FUN寒假>【一等鮮】南方澳竹筴魚一夜干200尾(160g/尾)





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商品訊息功能:


  • 品號:2916991


  • 健康美味的新鮮天然食材
  • 外銷遍及海內外,行銷全球
  • 肉質細緻鮮嫩,味道甘美順口
  • 經薄鹽醃漬,真空包裝運送
  • HACCP認證工廠,新鮮、安全




商品訊息描述:

【一等鮮】南方澳竹莢魚一夜干





南方澳是台灣新鮮漁貨的出產地,漁船每日午夜出港,隔日下午返回漁港,整船都是活跳跳的新鮮現撈魚貨。

在地現撈的新鮮食材竹筴魚迅速送至HACCP認證的工廠進行後續處理。



HACCP廠區內的作業流程為:將捕獲的新鮮漁獲放入海水冰池中,使魚體中心溫度降至攝氏4℃以下,撈起後由機器做清水沖洗,去除魚鱗、魚鰓及腸肚,再經由機器做清水沖洗後進入鹽水池浸泡,浸泡2小時後以人工篩選的方式吊掛再入冷藏室低溫風乾,經8小時風乾完成【一夜干】後依尺寸進行真空包裝裝箱,接著進入低於-38°C的急速冷凍庫進行急速冷凍,待魚體的中心溫度降至-18°C後,進行翻庫移至-25℃的冷凍庫做成品凍藏。

所謂【一夜干】,是由日文直譯過來的,源自於漁獲豐富的北海道,是魚貨特有的保存方式,讓肉質保有現撈魚的彈性與飽滿及新鮮度。





竹筴魚的肉質緊實飽滿,味道鮮美有彈性,營養價值超豐富是非常適合拿來製作一夜干的魚種。

在台灣要吃到新鮮又具魚體反射光芒的魚,有鯖魚及鰹魚但因為價格偏高,只有竹筴魚,幾乎都是近海捕撈的,所以竹筴魚最具有庶民魅力。



商品訊息簡述:

南方澳竹莢魚一夜干200尾

規格:160g±10?br>
產地:台灣南方澳

包裝:真空包裝

配送:低溫冷凍配送



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